Flynth Food Talk: Samenwerken begint met vertrouwen

Op vrijdag 9 oktober 2026 staat De Week van Ons Eten in het teken van Vrijdag Visdag. De visserijsector laat zien hoe belangrijk samenwerking is. Van vangst en kweek tot verwerking, handel en verkoop: iedere schakel is afhankelijk van de ander. Alleen door samen te werken kan vis veilig, duurzaam en efficiënt bij de consument terechtkomen.

Die gedachte stond ook centraal tijdens het vierde gesprek van de Flynth Food Talk. Veel vraagstukken in de voedselketen zijn te groot om alleen op te lossen. Wat is nodig om van goede bedoelingen naar gezamenlijke actie in de keten te komen? 

Samenwerken begint met een kloppend geheel 

Bij het laatste thema van de Flynth Food Talk serveerde chef en food consultant Tessa van der Geer een dessert van opgeklopte verse kaas, appel en walnoten. 

In het dessert kwamen verschillende producten en technieken samen. Karnemelk, een restant van de zelfgemaakte boter, kreeg een nieuwe toepassing. Appel kwam terug als appelmoes en ingelegde appel. Elk onderdeel droeg bij aan het geheel. 

Volgens Tessa zit daarin ook een belangrijke les voor de voedselketen: “Uiteindelijk gaat het allemaal over verbinding, samenwerking en balans. Alle elementen moeten samenkomen om er een kloppend geheel van te maken. Geen van de elementen kan op zichzelf een gerecht vormen”.

Ook in ons voedselsysteem kan geen enkele speler de grote uitdagingen alleen oplossen. Daarmee vormde het gerecht de brug naar de centrale vraag van het gesprek: wat is nodig om van goede bedoelingen naar gezamenlijke actie in de keten te komen?

Grote vraagstukken vragen om samenwerking 

Sommige vraagstukken zijn te groot of te complex om als ondernemer alleen op te lossen. Volgens Arthur Nijhuis, Programmamanager ecosysteem food bij Jamfabriek, helpt het om één concreet probleem centraal te stellen en daar verschillende partijen omheen te verzamelen. 

Dat kunnen ondernemers zijn die elkaar nog niet kennen. Ook een financier, kennisinstelling of expert uit een andere markt kan een nieuw perspectief toevoegen. Daar is wel een omgeving voor nodig waarin mensen open met elkaar kunnen praten en samen naar een oplossing zoeken. 

“Ik zie mijn werk dagelijks als continu mensen bij elkaar zetten. Het liefst mensen die elkaar niet kennen en die uit verschillende disciplines komen.” Arthur Nijhuis, Programmamanager ecosysteem food bij Jamfabriek

Een netwerk alleen is niet genoeg 

Samenwerking loopt vaak vast doordat partijen elkaar niet kennen of niet weten wat er mogelijk is. Alleen een lijst met contacten is daarom niet genoeg. 

Volgens de deelnemers is vertrouwen nodig om werkelijk samen stappen te zetten. Dat vertrouwen ontstaat niet alleen aan formele overlegtafels. Juist informele gesprekken en netwerken helpen mensen om elkaar te leren kennen. 

"Wat hier vandaag gebeurt, is ook een vorm van samenwerken. We hebben met elkaar veel dingen aangeraakt die spelen, ieder vanuit zijn eigen expertise en kennis. Het begint al met dat inzichtelijk maken en met elkaar de wil uitspreken om hierover door te praten." Arthur Nijhuis, Programmamanager ecosysteem food bij Jamfabriek

Informatie delen vraagt vertrouwen 

Samenwerken betekent ook dat partijen kennis en informatie met elkaar delen.

Dat kan lastig zijn wanneer ondernemers bang zijn hun commerciële positie te verzwakken. De deelnemers benadrukten daarom het belang van een veilige omgeving. Partijen moeten duidelijk zijn over het gezamenlijke probleem en over het doel van de samenwerking. Vertrouwen maakt het makkelijker om relevante informatie op tafel te leggen. 

Erik van der Most, Sectordirecteur Food bij Flynth, wees daarbij op het verschil dat hij ziet tussen de primaire sector en de foodsector: “Wat de foodsector daarvan kan leren, is dat ze in de primaire sector, van oudsher met alle studiekringen en dat soort dingen, begrijpen dat je met elkaar allemaal individueel ook verder komt. Dan dat je allemaal op je eigen postzegel blijft."

Over het eigen belang heen stappen 

Partijen in de voedselketen hebben niet altijd dezelfde belangen of dezelfde visie op de toekomst. Toch staan zij vaak voor dezelfde problemen. Samenwerking vraagt daarom dat partijen verder kijken dan hun eigen positie. Dat is niet eenvoudig, maar wel nodig om veranderingen in de keten mogelijk te maken. 

“Het is af en toe moeilijk om over je eigen schaduw heen te stappen en juist de samenwerking op te zoeken met die partijen in de voedselketen waar je misschien een andere visie op de toekomst mee hebt. Het zijn toch vaak gemeenschappelijke problemen.” Wessel Luken, strategisch beleidsadviseur Agrofood bij VNO-NCW

Kijk verder dan morgen 

Veel beslissingen worden op korte termijn genomen. Wat moet vandaag worden opgelost en wat gebeurt er morgen? Volgens Wessel helpt het om vaker te bespreken waar de sector over een jaar of over vijf jaar wil staan. 

Als partijen verder vooruitkijken, ontdekken zij sneller dat zij voor dezelfde uitdagingen staan. Dat geeft meer ruimte om samen aan oplossingen te werken. 

“Heel veel beslissingen worden gemaakt op de korte termijn. Terwijl we vaker het gesprek zouden kunnen voeren over wat er gebeurt over een jaar of over vijf jaar.” Wessel Luken, strategisch beleidsadviseur Agrofood bij VNO-NCW 

Vertrouwen als basis voor actie 

Van goede bedoelingen naar gezamenlijke actie komen vraagt tijd en aandacht. Het begint met elkaar kennen en een concreet probleem op tafel leggen. Daarna is vertrouwen nodig om kennis te delen en afspraken te maken. 

Samenwerking ontstaat dus niet vanzelf. Bedrijven en organisaties moeten er ruimte voor maken. Juist dan kunnen verschillende partijen hun kennis verbinden en samen werken aan vraagstukken die niemand alleen kan oplossen. 

"In alle transparantie, op basis van vertrouwen, de problematiek op tafel leggen en gezamenlijk stappen zetten naar de toekomst voor verbetering." Jacques Buith, CEO Flynth

Lees de whitepaper Food 

De thema’s uit deze Flynth Food Talk komen ook terug in onze whitepaper Food: inzicht in een sector in beweging. Daarin leest u meer over de ontwikkelingen en keuzes die de toekomst van de foodsector bepalen. Download de whitepaper Food: inzicht in een sector in beweging. 

Bespreek de kansen voor uw foodbedrijf 

Welke vraagstukken kunt u niet alleen oplossen? En welke samenwerking kan uw bedrijf verder helpen? Onze bedrijfsadviseurs en foodspecialisten gaan graag met u in gesprek. Samen kijken we naar uw situatie en naar de keuzes die bij uw onderneming passen. Neem contact op met uw adviseur van Flynth of maak gebruik van het contactformulier.