Op dinsdag 6 oktober 2026 staat De Week van Ons Eten in het teken van Aardappel Dinsdag. De aardappel is al generaties lang een vaste waarde in de Nederlandse keuken. Toch laat de aardappelsector juist zien hoe internationaal ons voedselsysteem is. De teelt en verwerking stoppen niet bij de grens. Ook handel en innovatie vinden plaats in een internationale markt.
Die verbinding met het buitenland stond centraal in het eerste blok van de Flynth Food Talk. Aan tafel ging het over internationalisering en weerbaarheid.
Kracht van eigen bodem
Bij het eerste thema van de Flynth Food Talk koos chef en food consultant Tessa van der Geer bewust voor mosselen, spitskool en boekweit. "Deze ingrediënten passen bij onze bodem, ons water en ons klimaat. Mosselen groeien aan banken in de branding van de Noordzee en oogsten vereist geen grote schepen of netten. Spitskool groeit goed in ons koele en vochtige klimaat. Boekweit vraagt weinig meststoffen en verrijkt de bodem."
Met het gerecht laat Tessa zien waar een deel van onze kracht ligt. We kunnen beter gebruikmaken van producten die hier goed groeien. Toch krijgen deze producten niet altijd de waardering die ze verdienen.
Dat vormde de aanloop naar de centrale vraag van het tafelgesprek: Hoe houden we de Nederlandse voedselketen sterk in een wereld waarin grondstoffen, markten en omstandigheden minder voorspelbaar zijn?
Nederland als internationale draaischijf
Denken Nederlandse foodondernemers voldoende Europees? De Nederlandse foodsector kan niet los worden gezien van Europa. Grondstoffen en producten gaan dagelijks de grens over. Hetzelfde geldt voor kennis en technologie. Voor veel ondernemers is internationaal denken daarom geen keuze. Het hoort bij hun dagelijkse werk.
Nederland speelt daarbij een belangrijke rol. We importeren grondstoffen, voegen waarde toe en brengen producten weer naar andere markten.
“Nederland speelt een hele belangrijke rol in de Europese en internationale voedselvoorziening. We zijn eigenlijk een echte draaischijf.” Wessel Luken, strategisch beleidsadviseur Agrofood bij VNO-NCW
Ook het mkb moet aan tafel
Grote bedrijven vinden vaak sneller hun weg naar belangrijke overlegtafels. Voor kleinere foodbedrijven is dat lastiger. Juist deze ondernemers spelen een belangrijke rol bij het doorvoeren van veranderingen in de keten.
Nieuwe regels werken vaak door van grote afnemers naar kleinere leveranciers. Die ondernemers moeten de regels kunnen toepassen in hun bedrijf. Daarom is het belangrijk dat hun kennis en praktijkervaring al vroeg worden meegenomen.
“We kunnen het mkb niet vergeten. We moeten ze gewoon echt meenemen. En juist ook een stem geven. En aan tafel zetten.” Lisanne van Oosterhoud, programmamanager bij Next Tech Food Factories
Gelijke kansen binnen Europa
Is er sprake van een ‘level playing field’, ofwel een gelijk speelveld, in Europa? Voor ondernemers maakt het veel uit hoe regels worden toegepast. Europese regels kunnen per land anders worden uitgevoerd. Dat maakt het lastig om onder dezelfde voorwaarden te concurreren.
Een gelijk Europees speelveld is daarom belangrijk voor de concurrentiekracht van de Nederlandse foodsector. Dit vraagt om meer samenhang tussen de regels en de manier waarop landen die uitvoeren.
Weerbaarheid vraagt om duidelijke keuzes
Wat betekent voedselzekerheid voor Nederland en Europa? Internationale handel biedt veel kansen. Tegelijk ontstaan er afhankelijkheden. Oorlogen en problemen in de aanvoer kunnen snel gevolgen hebben voor foodbedrijven.
Weerbaarheid betekent volgens de deelnemers niet dat Nederland zich moet afsluiten. Open handel blijft nodig. Wel moeten bedrijven goed weten waar hun kwetsbaarheden zitten. Soms zijn andere leveranciers of nieuwe handelsroutes nodig. Zo kunnen bedrijven zich beter voorbereiden op veranderingen in de markt.
Ruimte om te blijven investeren
De positie van Nederland hangt ook af van de ruimte om hier te investeren. Foodbedrijven lopen aan tegen problemen met vergunningen en het stroomnet. Ook geschikte locaties en voldoende medewerkers zijn niet vanzelfsprekend.
Als bedrijven hun nieuwe fabriek of uitbreiding in een ander land bouwen, verdwijnt een deel van het toekomstige verdienvermogen uit Nederland. De deelnemers vinden daarom dat ondernemers en overheid samen naar deze belemmeringen moeten kijken.
De sector mag daarbij meer uitgaan van zijn eigen kracht. Nederland heeft een sterke foodsector en veel kennis. Die positie blijft alleen bestaan als we blijven investeren en kansen durven pakken.
“We moeten weer gaan spelen om te winnen.” Jacques Buith, voorzitter raad van bestuur van Flynth
Samen waarde blijven toevoegen
De eerste Flynth Food Talk liet zien dat de Nederlandse foodsector voor grote uitdagingen staat. Tegelijk is er reden voor vertrouwen. Nederland heeft een sterke positie binnen Europa. Door samen te werken en waarde toe te voegen, kunnen foodbedrijven zich blijven ontwikkelen in een markt die voortdurend verandert.
Daarbij is het belangrijk om verder te kijken dan de grenzen van het eigen bedrijf. De vragen rond internationalisering, voedselzekerheid en concurrentiekracht raken de hele keten.
De kracht van de Nederlandse foodsector zit daarom niet alleen in wat we produceren. Die kracht zit ook in de manier waarop ondernemers, ketenpartners en kennisinstellingen samenwerken aan de toekomst van food.
Lees de whitepaper Food
De thema’s uit deze Flynth Food Talk komen ook terug in onze whitepaper Food: inzicht in een sector in beweging. Daarin leest u meer over de ontwikkelingen en keuzes die de toekomst van de foodsector bepalen. Lees de whitepaper Food: inzicht in een sector in beweging.
Bespreek de kansen voor uw foodbedrijf
Welke kansen ziet u voor uw foodbedrijf? En welke belemmeringen komt u tegen? Onze bedrijfsadviseurs en foodspecialisten gaan graag met u in gesprek. Samen kijken we naar uw situatie en naar de keuzes die bij uw onderneming passen. Neem contact op met uw adviseur van Flynth of maak gebruik van het contactformulier.