Als leerling op de agrarische school ging Piet Kaatee ooit op excursie naar een biologische veehouder. “Hilariteit alom”, grinnikt Piet. “Met z’n allen een beetje grappen over de kwaliteit van het hooi en zo. Nu, jaren later, boer ik zelf biologisch. Je boert dan met meer respect voor je omgeving. Maar laat ik eerlijk zijn, dat was destijds voor mij niet de reden om om te schakelen. Het ware motief begint bij mijn passie voor Blaarkoppen.”
Het melkveebedrijf van de familie Kaatee vindt zijn oorsprong in de Gaasperpolder. Piet: “Je kunt het je haast niet voorstellen, maar in de buurt waar nu de betonnen hoogbouw van de Bijlmer staat, molken mijn vader en oom koeien. Het was deels een afmelkbedrijf, ze kochten dus allerlei soorten koeien aan voor de productie. Voornamelijk zwartbonte dieren, maar soms zaten er ook Blaarkoppen tussen. Die stevige bouw en mooie tekening op de kop, prachtig vond ik ze. In 1968, ik was nog een jochie, kocht de gemeente Amsterdam de grond op en startten mijn ouders een bedrijf in Heiloo. In 1987 namen mijn vrouw Nelly en ik het bedrijf over en sinds 2008 zit ook onze zoon Rogier in de maatschap. Op dit moment melken we met zo’n 132 inclusief lease - vol. Daarnaast hebben we nog 100 stuks jongvee en ongeveer 35 fokooien.”